Déposez sur un plat en verre la sauce. Puis, déposez les steaks, précédemment assaisonnés, dessus et couvrez. Placez le plat 15 minutes au réfrigérateur. Puis, retournez les steaks sur la sauce et recouvrez au réfrigérateur pour 15 nouvelles minutes.
Pendant ce temps préchauffez votre grill ou, si vous préférez, vous cuirez vos steaks à la poêle.
En parallèle, huilez les asperges.
Faites grillez 7 minutes vos steaks en les couvrant, puis rajoutez vos asperges sur le grill et retournez vos steaks avant de les recouvrir de nouveau.
Pensez à retourner les asperges après quelques minutes.
La cuisson est terminée quand le steak est devenu légèrement ferme au-dehors, mais toujours rosé en-dedans Les asperges sont fondantes.
Ensuite, positionnées trois asperges sur chaque steak et répartissez-y les tranches de fromage. Recouvrez pour un temps de cuisson court permettant de faire fondre le fromage.
Laissez reposer 5 minutes.
Si vous ne disposez pas d’un grill procédé comme précédemment, mais dans une poêle et pour faire fondre le fromage placez-le 2-3 minutes sous la grille du four.
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